Chiusura del mercato di Modena di lunedì 18/11/2019
Listino dei prezzi all'ingrosso rilevati sul mercato di Modena nella settimana dal 12 al 18 novembre 2019
Il settore del bestiame bovino registra quotazioni in rialzo per i vitelli da macello e i vitelloni maschi da macello razze Charolaise e Saler; prezzi in flessione, invece, per i vitelloni femmine da ristallo razze Limousine e Charolaise.
Nel listino delle carni bovine fresche risultano in aumento i prezzi di mezzene e busti di vitello, mezzene di 2° qualità e quarti anteriori di vitellone maschio.
Il mercato dei cereali rileva quotazioni in aumento per il frumento tenero foraggero, sorgo, orzo, cruscami, semi e farine di soja.
Stazionario il listino dei foraggi.
Il settore dei derivati del latte rileva prezzi in calo per il formaggio Parmigiano Reggiano e lo zangolato di creme fresche per la burrificazione.